Magic Vac ACO1066 fourniture & accessoire d'appareils à emballage sous vide Rouleau de scellement sous vide

Sousvide
I sacchetti ed i rotoli brevettati Magic Vac® sono adatti alla cottura sottovuoto in forno a vapore o ad acqua, temperatura max. di 90° per max. 8 ore o di una temperatura di 70° per max. 72 ore.
Il sistema di cottura-conservazione sottovuoto (detto anche “sous-vide” o “cook in bag”) è un sistema innovativo applicato nei servizi di ristorazione e ora anche a casa, per migliorare le caratteristiche igieniche, sensoriali e la conservabilità degli alimenti somministrati .
L’uso di temperature più basse rispetto alla cucina tradizionale e il loro continuo monitoraggio, rende inalterate le componenti organolettiche più sensibili, contribuendo ad amplificare i gusti ed intensificare i colori degli alimenti. Il controllo preciso e costante della temperatura, unitamente al fatto che i cibi non sono messi direttamente in acqua, ma chiusi nel sacchetto sottovuoto, consente oltretutto di non disperdere nell’acqua stessa le sostanze, le vitamine e i nutrienti propri dei cibi: tutto rimane nel sacchetto del sottovuoto non essendoci né aria né acqua a cui poter passare le caratteristiche strutturali e organolettiche del cibo.

Magic Vac ACO1066. Type: Rouleau de scellement sous vide, Texture de surface: Gaufré, Fourchette de température (T-T): 0 - 100 °C. Pays d'origine: Italie. Longueur du rouleau: 6 m, Largeur du rouleau: 20 cm

Caractéristiques
Type	Rouleau de scellement sous vide
Quantité	2
Texture de surface	Gaufré
Adapté au congélateur	Oui
Adapté au four à micro-ondes	Oui
Étanche au froid	Oui
Temps de cuisson (100°C)	1 h
Poids et dimensions
Largeur du rouleau	20 cm